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07.09
Tue
IMG_2610.jpg


春に植えた野菜の収穫がテンポよくなってきました。

それに伴い野草に目を向けるまでもなくなってきました。


よく、

’結局、野草より、普通の野菜の方が美味しいじゃん’


と言われます。


野草は食べ方を選ばなきゃいけないし。
食べるのに手間がかかるし。
ほんとに美味しくない葉っぱもあるし。

確かにそれはそうかも。
とも思います。

でも、だからこそ、食べたいものを食べたいだけ食べた結果の贅沢病が増えてしまったんじゃないの?


とも思います。

何より野草は力強いエネルギーを持っていることをばしばし伝えてくるので、


お薬に頼らずに、悪いものを出し、良いものを入れ、

自然の力を借りながら、

自分の身体のメンテナンスを日々行えたら。。。。


それが笑って生きていく幸せに繋がると思います。



一汁一菜。健康の秘訣。質素であり、謙虚であれ。



あーそうありたい。


(野草生活。なぜか体重増加中。)

本日の収穫 7/9
右から~時計回りに

枝豆(私の畑から~)

破竹(今時期出てくるたけのこ)

ペパーミント(学校から~乾燥済み)

フェンネルの株(学校から~)

すぎな(乾燥済み)

上へ/どくだみ&アップルミント




最近は、
’臭い’
としか感じられなくなっていた’どくだみ’
先日、’どくだみピザ’
というレシピを発見しました。

ドライどくだみの粉末をトマトソースに入れるとの。。。。。

怖いもの食べたさ。


せっかくだから、罰ゲームではありませんように。。。。




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07.02
Tue
IMG_2572.jpg


’あっちゃん、アカザあるよ~いる~??’


’何それ?食べれるの?’



’わかんないけど、食べれんじゃない?’


’ありがと。いる!!帰って調べてみる!!!





日々、そんな感じで、私の雑草、野草レパートリーは増えています。

日々。



皆様のご協力のお陰。



そして、
畑の巨大な邪魔者として引っこ抜かれた’アカザ’

が。



美味しすぎて、びびったのです。。。。。



IMG_2575.jpg


アカザ:

ほうれん草。

キヌアにおかひじき。

みんな’アカザ科’。

引っこ抜かれて捨てられちゃうのに、
ビタミン豊富な葉野菜の、親分。
というわけで。



場所:
日本全土の人家近くの道端、畑地、荒地

採取時期:
春~秋

見分け方:
草丈1.5mにもなり、若葉は紅紫色で美しいが、生長すると濃い緑色になる。
夏、茎の先に黄緑色の小さな花を穂状につける。
秋、篇円系の黒い光沢のある実をつける。若芽の白いものをシロザと区別する。


薬用効果:
健胃、強壮、利尿、湿疹、高血圧、虫刺され、切り傷、たむし、かいせん、歯痛、のど痛、中風、動脈硬化予防、ビタミン補給、小児喘息、口内炎、腫れ物など

使用法:
乾燥した種子、茎葉、生の全草を利用する

煎法/乾燥した全草20gをコップ4杯の水で煎じ、1日3回に分けて服用(中風の予防、治療に)

もんで塗る/虫刺され、かゆみなど

食べ方:
湯掻いて酢味噌和え、胡麻和え、油炒めなど。

その他/ビタミンEが豊富で、昔は子供に一年に2回は食べさせたらしい。血をきれいにする。



お百姓さんのお弁当~アカザの胡麻和え~
★★★★★(よもぎの草餅を5つ星とする)

◎アカザの胡麻和え
アカザ(虫食いのない、きれいな葉のみを湯がいて使用)
ゴマ
鰹節
醤油

◎たけのことふきの煮浸し
破竹
山ぶき
油揚げ
醤油
みりん


◎切干大根のはりはり漬け
切干大根
鷹の爪
昆布
干し椎茸
ごま油

醤油

◎玄米&麦ご飯+梅干



畑の雑草は、土が超えている分、道端の雑草より美味しいです。お気に入りの葉っぱが、また一つ増えました。
ありがとうございますm(_ _)m


そして、春に収穫されたふぬけ味の大根も。

切干にしてはりはりにしたら、おいしかった。




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07.01
Mon
IMG_2349.jpg

本日の収穫 7/1

雨の上がった7月最初の月曜日。
晴れ日を待ち望んだ生徒達が、本日一斉にジャガイモ掘りを始めました。
私はまずは一株のみを掘り起こし。。。。。


大玉3個、中玉3個、小玉2つ。

うーん。上出来♫


今日は各畝で収穫祭。
喜びの悲鳴。興奮の雄叫び。


笑顔出すぎて、ここにいるだけで楽しくなっちゃうね。




右から時計回りに~

アカザ
(畑の雑草。ほうれん草、小松菜。。。。。みんなアカザ科。だから、彼らのボスなのです。美味しいはずよね?!)

たけのこ(破竹)
今時期出てくるたけのこ。一日で1m位伸びる。アク抜きがほとんど不要で、早く食べればお刺身でも美味しい。
手ぶらで歩いていて見つけても、手でぽきっとおれちゃうのも嬉しい。
あ。。。たぶん、人の敷地だけれども。。。

山ぶき

黒豆(去年の)-選定したもの

じゃがいも(男爵)
私の畑~。

間引き人参
じゃがいもとの物ぶつ交換。


レタス
学校のお友達の収穫を頂きました。(ありがとう!!)

小松菜
学校の販売品の売れ残り



写真以外に、学校のお友達の収穫~
じゃがいも(メークィーン)と、(月あかり)
頂きました。
夏の収穫祭。


鈴玉が割れたようです。


ぶつぶつ交換が動き出す。
お金は

(そんなに)

なくても生ける。



それが、


いいのです。




それでいきたいのです。









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