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06.04
Tue
おおばこ

*おおばこにぎり*
*****(よもぎの草餅を5つ星とする)



どこにでも生えているおおばこ。
草刈をすると、生えてくる
若い葉っぱが柔らかいです。




生で食べるとしいたけの味がします。

ゆでるとしいたけ味は消えますが、
かわりにとってもエグく感じます。。。。


なので、さらに油を加え、火を加え、

あくよ飛んでいけ~~♫♫


ふりかけ風にしてみました。
食感が鰹節のような

ぎゅっぎゅっ

とした歯ごたえがあります。





おおばこ
ちりめんじゃこ
鰹節
ゴマ
麻の実
みょうがの茎(6/2の収穫)
○そのほか、生姜とか、唐辛子とかお好みでなんでも

醤油
みりん
お酒
ごま油

●付け合せ
イタドリの358漬け
しろ菜の塩麹漬け


汁気がなくなるまで炒めて、玄米ご飯に混ぜるだけ。


うーん。

いけますよ~♫♫


*オオバコの効用は後ほど



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